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(100gr)
viejo de oveja (150gr)
al aroma de tomillo limonero y papas al tomate picón
Gaditanas, Gaditamas!!!
Receta de la abuela
Clásico con jamón ibérico, huevo, y melva canutera
y atún ahumado, aguacates, oliva virgen y vinagre de Jerez
Sobre rodajas de Tomate Natural Gratinadas con Mozarella
Rellenos de Salteado de Gambas y Jamón
Canónigos, lechuga, aguacate, palmitos, salmón y huevas de bacalao, dátiles y queso azul
Rúcula, lechuga, tomate, pollo, jamón ibérico, parmesano y salsa césar
Lechuga, aguacate, kiwi, piña, palmitos, cangrejo, atún, huevo, salmón, y salsa mil islas
al infierno, con papas revolconas
rellenos de marisco
Sobre lecho de aguacate. ajo nero, y pimentón de la vera
con ajito y manzanilla
al toque de la casa
con alcachofas baby y taquitos de jamón ibérico al Jerez
a la marinera con ajo, manzanilla y pimentón
al vapor al toque perejil
de la bahía cocidas o a la plancha (250gr)
Y sin embargo Te quiero
con balsámico a la zarzamora
a la Yerbabuena
Ibérico sobre pechugas de pollo con bechamel
del mar
5 Unidades
(De mercado y de temporada, fritos al momento)
De pez gallo & chips
Rebozadas
en adobo
Frita troceada
Con gambas cristal y pimientos de padrón
De gambas, bacalao y crujiente de ortiguilla
con gambones al punto choricero, patatas panaderas y pimientos rojos
con falso rissotto de pera y gorgonzolla
con muselina de ajo
En salsa verde
Al ajillo
A la plancha o a la espalda con guarnición (400gr)
Con Foie, queso de cabra y salsa de trufa al Pedro Ximénez
con piel de bacon y suave de Idiazábal
Con huevos rotos en salsa flamenca
Jugosa hamburguesa de ternera Black Angus con Panceta ahumada, huevo frito, queso cheddar y doble salsa
(Mínimo 2pax y precio por persona)
Melosos en cuchara
con espárragos trigueros, queso payoyo y jamón
Estofado de rabo de toro con apio y zanahorias
En su tinta y langostinos pelados al toque de ali oli
Con habitas baby, rape, langostinos, almejas, gambas y mejillones al señoret.
Tomate a la yerbabuena, gambas, pimientos y boquerones fritos
Almejas, chocos, langostinos, kokotxas, gambas al ajo y perejil
Nacional
Por encargo mínimo 12h de antelación
Arroz y mariscos juntos pero a parte
Sueltos al tenedor
Mixta de pollo, carne y marisco
Almejas, langostinos, gambas, mejillones, congrio, choco y habitas baby
Chocos, habitas y chorizo
Socarrat de secreto ibérico y morcilla
Lomitos de pescado de roca y ortiguillas
Ternera, menestra y trigueros
Bacalao, coliflor
Cremosos en plato.
con espinacas, kokotxas, gambas y gulas
Mezclum de setas, foie y jamón con sal de manzana
Pulpo y vieiras en salsa Betabel al cava
Mínimo 2 pax y precio por persona
Con carne, salsa de tomate casera y mozarella gratinada
Chocos en su tinta con gambas y mejillones, gratinados con ali oli
PEPY THAI de verduras con tallarines de arroz y verdura, pollo y gambas
Con almejas, jamón y calamar.
De carne
Con salmón y roquefort
Tradicional
con salsa de plátanos
con salsa de manzanas verdes y melón
Relleno de moka y chantilly
bizcocho de café y amaretto con nata y chocolate
con mermelada de frutos rojos
borrachito de crema tostada
Te lo juro yo!!!
con mermelada de avellanas
con almendras en sopa fría de naranjas dulces
bañadas de chocolate
con helado de pistacho
con helado de pistacho
Como nos gusta endulzar tu vida, nuestro chef tiene nuevas tentaciones para tu paladar